Kvanne

Kvanne är en två- till flerårig växt som består av flera arter och underarter. Den art vi är intresserade av är Fjällkvannen, Angelica archangelica ssp. archangelica, som liksom namnet antyder växer i fjälltrakterna. Fjällkvannen är en av de få kulturväxter som är inhemska och har sitt ursprungsområde här i Norden. Det gör den unik, då majoriteten av våra kulturväxter har sitt ursprung långt ifrån vårt land och är domesticerade någon annanstans i världen.

Det finns en liten historia som tar upp både ursprunget och varför växten bör räknas till en viktig nyttoväxt: När Norden blev kristnat kom munkarna in i landet med nya växter och ny kunskap. Det var inte mycket i den Nordiska floran som intresserade dem, men när de upptäckte kvannen blev de väldigt förtjusta i växten. Munkarna ville införliva den i klostrets medicinalväxtsortiment, men det krävde att den först måste välsignas av påven. Man packade in rötter och blad av kvannen och begav sig söderut. På vägen uppenbarade sig Ärkeängeln Gabriel och förkunnade växtens alla fantastiska krafter. Den var inte bara effektiv mot pestsmittan utan även effektiv mot flera av den tidens svåra farsoter!

I stort sett alla språks namn på växten, inklusive det latinska Angelica archangelika L, har associationer till historien med ängeln. Släktnamnet Angelica kommer av latinets angelus (ängel) och artnamnet archangelica av grekiskans arkhangelos (ärkeängel). På engelska heter växten Garden Angelica och på tyska Engelswurz. I norden har vi inte ängel-anknytning i ordet eftersom kvanne är ett fornnordiskt namn. Under medeltiden kallades emellertid kvanne ofta för herba angelica (änglaört). Då odlades kvanne nästan fältmässigt i så kallade "kvannehagar". Få kulturväxter är så speciellt förknippade med Norden och dess historia som fjällväxten kvanne! I norra Skandinavien var växten en efterlängtad vitaminrik och smaklig grönsak efter de långa vintrarna med uteslutande animalisk kost. Den växer här vilt och har nyttjas i årtusenden. Skotten skördas och äts råa eller stuvas tillsammans med syra (Rumex). När blomknopparna är inneslutna i svepbladen får man en ”blomkålsliknande" grönsak. Växten odlades redan omkring 900 e. Kr. och var redan då en viktig handelsvara.

Vi hoppas få in mycket information om fjällkvannen. Har du någon egen planta som du vårdar eller känner du till någon som växer i närheten av övergiven bebyggelse? Kanske samlar du in växter från vilda bestånd? Har du recept, foton eller annat som rör kvanne?

Då denna växt tillhör vårt lands unika genetiska resurs, är vi också intresserade av uppgifter som rör vilda bestånd där man vet att människor har skördat. För en eventuell insamling är beståndets omfattning och en uppskattning av antal växter värdefull.

Uppdaterad 2008-03-20