Sparrisuppropet

I trädgårdslitteratur från mitten av 1800-talet finner vi att flera växtslag såsom kronärtskockor, kvanne, strand- eller sjökål, rabarber, humle och naturligtvis sparris tillsammans benämns "Sparrisväxter". Orsaken till detta är inte att de är botaniskt närbesläktade, utan att tillvägagångssättet vid odling var likartat. Skotten drevs och skördades på våren samt tillagades på samma sätt som sparrisen. Även om just den sparrisliknande odlingen och nyttjandet har försvunnit, så är flera av dessa växter fortfarande älskade vårprimörer, medan andra är nära kopplade till svensk dryck- och mattradition.

I Sparrisuppropet letar vi efter äldre vegetativt förökade nyttoväxter.

Till sparrisuppropets sida >

Kontaktperson:
Else-Marie Karlsson Strese (projektledare)
sparrisuppropet@pom.info

Postadress:
Sparrisuppropet
Centrum för biologisk mångfald
Box 54
230 53 Alnarp

Sparrisuppropets folder