Veckans växt v. 35

Blåhallon (Rubus caesius L.)

Blåhallon är ett relativt okänt bär som återfinns i stora delar av Euroasien, från Skandinavien till Spanien, Sibirien och västra Asien. Blåhallon kan lätt förväxlas med björnbär, speciellt under blomning. Blåhallon ger emellertid ett spädare intryck än björnbär och har mjukare revor med borstlika taggar. För att komplicera saken ytterligare är det vanligt att blåhallon bildar hybrider med björnbär. De kan också bilda hybrider med hallon och stenbär.

Blåhallonen är överdragna med en daggblå matt vaxhinna liksom slånbär och blåbär och bären mognar i augusti-september. Blåhallon återfinns mest vid kusterna och hittas ofta nära våra stränder. Bären är vanligen små och förekommer sällan i några större mängder. På Gotland kallas de ofta för salmbär och där har man också skapat en rätt vilken består av saffranspannkaka och salmbärssylt. Man har även nyligen funnit bruk för bäret som en ingrediens i Polhemsbakelsen, vilken togs fram i Visby i början av 2008 som ett lokalt bakverk.

Mycket sällan har blåhallonen fått flytta in i våra trädgårdar. Att bärens smak är mindre aromatisk än hos björnbär och vanliga hallon, och att de lätt sprider sig som ogräs kan vara orsaker. Endast vid ett tillfälle under POMs inventering har man funnit utvalda odlade blåhallon - dessa var planterade längs med muren som kringgärdade entrén till en äldre villa i Uppland. Här prydde de sin plats och kunde förse hushållet med bär.

Nu efterlyser POM fler odlade blåhallon. Ditt tips mottas tacksamt till fruktochbaruppropet@pom.info eller Frukt- och bäruppropet, CBM, Box 57, 230 53 Alnarp.

Text och foto: John-Erik Wallace

Tillbaka till arkiv>